通海的小吃历史悠久，品种繁多且风味独特，一菜、一品、一物都体现出了浓郁的地方特色。但凡来旅游观光的游客，无不为风味独特的通海小吃所陶醉。　　

　　凉米线、凉卷粉是一道传统美食，其特点是酸甜适中，凉爽可口；鸡丝米线也是通海的一道美食，其特点是清香、鲜甜、味美。　　

　　河西油炸豌豆粉，据说是一户姓苏的人家独创出来的风味小吃，已有四代人的历史。具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成浆糊状冷却后即成豌豆粉。用刀将豌豆粉切成小片，放入锅内用清香油和熟猪油混合油炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。吃时洒上椒盐，吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。　　

　　小烧鸭是兴蒙乡蒙古族群众根据本民族的生活习惯创造出来的一道风味美食，吃起来香甜鲜嫩，颇受人们欢迎。其做法是将本地产的仔鸭宰杀，除去内脏之后，用蜂蜜涂抹外表搓揉，再放入烤炉里进行焖烤。熟透后取出，颜色鲜红油润，撒上椒盐或蘸调料吃。　　

　　“里山祁老倌油炸排骨就是好！”这是慕名而来的许多食客品尝后的一致赞誉。上世纪八十年代初，祁家运老汉乘着改革开放的春风，转变观念，大胆走出家门，率先在里山办起了“里山仙人洞饭店”，独创了一道 “油炸排骨”。前来品尝的人络绎不绝，一道风味小吃带动了饭店生意的火爆。如今，祁老倌又将他当年创造的这道名菜传给了他的孙男孙女们，油炸排骨依然是里山老字号饭店的当家名菜之一。　　

　　高大乡的“白水鸭”、“水煮菜山药”的共同特点就是发挥当地山泉水含有适合人体需要的硫、铁、铜等微量元素的自身优势，将宰杀后的土鸭或洗净的菜山药用山泉水清煮，煮熟后放上葱、薄荷等配料即可食用。味道鲜美、清甜，水煮菜山药还有润肠健胃之功效。“烤鹅”则是兴隆饭店老板阮崇武根据山区特点和人们的口味需要独创出来的一道风味菜，吃起来肉丝细腻、香脆可口。　　

　　杞麓湖盛产鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、乌鱼等鱼类和虾类。人们在长期的生活中创造出了一套深奥的吃鱼学问，例如鮓面鱼就是群众喜爱的一道美味，具体做法是将鲫鱼用剪子从背部剖开，除去内脏，稍微晾一晾待水分半干后，每条鱼上面放一撮鮓面，然后合起来，放入罐内，一层鱼、一层面铺起来。一个月后取出食用，既可用油煎吃，又可蒸食，口感不一，味道极佳。