鸡纵是野生食用菌之上品，属担子菌纲，伞菌科。全州8县皆产，而以文山、砚山、邱北3县为最多。

　　鸡纵种类繁多，从颜色上分，有白鸡纵，黑鸡纵，麻鸡纵3种，而以黑鸡纵为最佳。从大小上讲，有大鸡纵，小鸡纵，而以大鸡纵最好。鸡纵每年夏季生长于微带酸性的土壤中的白蚂蚁窝上。无论是荒地、包谷地、地谷地，还是豆地、红薯地、辣椒地，只要有白蚂蚁窝，都能长出鸡纵来。鸡纵多为菌丛生，一窝鸡纵，少者二三十株，多者成百株。有的一块地里能长出七八窝鸡纵，而有的一块地里就能找到几十窝鸡纵。鸡纵菌盖刚出土时呈圆锥形，展开后如一把把小伞撑开，簇拥一块。鸡纵菌的寿命短，出土两天后，便开始腐烂。刚出土一天者，营养价值最高。鸡纵味道鲜甜嫩脆，颇受人喜爱。在文山县，以喜古村出土的鸡纵，最为出名。

　　鸡纵味似鸡汤鲜美，故名鸡纵，可炒吃、煮吃，鲜的吃不完，还可用香油炸至微黄，一齐装入罐内密封保存或脂制、晒干保存。