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梭理玛酒

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发布时间:2004-05-06 08:53:12

　　梭理玛酒，摩梭语克日。原料为青稞、包谷、大麦、燕麦、苦荞、高原红米、糯米等，洗净后煮透心，再晾凉兑上特制的土酒药子调配均匀，装入密封的竹篮里让其发酵，根据竹篮里的温度和散发的酒味适度开封，重新装入坛罐加入清水封之，待半月左右即可饮用。饮用时将一根7尺左右的竹子掏通，插入酒坛里，另一头压弯并吸出浸泡在粮食中的水酒便可饮用。梭理玛酒是摩梭人接人待物中必不可少的一种自制饮料，也是他们生产劳动中祛热消渴的饮料，据权威部门检测鉴定，酒精度为9O~12O，糖度4O~5O，酸度0.36O左右，内含门冬氨酸、氢氨酸等二十多种氨基酸，是当今最时尚的美容营养饮品。