竹荪是迪庆特产的一种十分珍贵的食用菌。生长在竹森中，维西是主要产地。菌体十分美丽，头部是浓绿色的菌帽，菌柄雪白，在菌柄顶端生着一圈细致洁白的网状菌群，向下呈放射状散开。菌体洁白细嫩，味道鲜美，是上好的调味品，并可延长汤类食品的存放时间。