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盈江紫糯

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发布时间:2004-05-06 10:22:51

　　紫糯产于热带、亚热带半山区、山区，是景颇族同胞喜欢种植的一种糯稻谷，在稻类中含蛋白质高的一种，其蛋白质含量一般在9．293％。紫糯酿制的盈江紫糯酒，因蛋白质含量高而被人称为“液体蛋糕”。由于紫糯的营养含量高而全，是一种具有较高药用价值的谷物，它具有滋阴补肾、健脾暖胃、健脑抗衰、益智延寿、明目活血、润肺止咳等功能。因此，景颇族妇女习惯在“坐月子”的时候特意吃些紫糯米饭，以恢复体力和防止疾病。紫糯酿制的白酒，拉痢患者吃了可止痢；紫糯米干炒后泡酒饮用可治风湿；紫糯米干炒粉碎后用开水吞服，可止咳。紫糯在盈江除少数山区乡外都可以普遍栽种，每年产15万公斤左右。随着商品经济的发展，盈江紫糯米具有广阔的发展前景。