哈尼族酒歌:《酒歌》,元江哈尼族称“哈巴”,主要在节日庆典期间演唱,对唱双方一般都围着摆有丰盛酒菜的桌席,一边喝酒,一边演唱,根据不同的场景演唱不同的内容。如在娶嫁喜事场合,一般唱相互祝愿的歌,卡多人要唱“要花要种”,祝愿一双新人如同刚播下的种子,希望扎根抽芽,有花结果,儿孙满堂。在丧事中,则赞颂哈尼祖先功德,唱述苦情,彼此劝慰等。过年节,若有姑、姨回到娘家,卡多人唱《莫邵妮》(哥妹寻情),演唱双方要以哥(弟)和(姐)妹的角色出现。作为姐妹那一方,唱的内容主要是向哥弟倾诉男女间的不平等,诉说远嫁他乡后养儿育女的艰辛,而做哥弟角色的那一方,则要竭力劝慰,向“姐妹”讲说“男大当婚、女大当嫁”等种种做人之道。
资乌都———喝欢乐酒:元江哈尼族支系多塔人跟汉族同时过春节,但年节的内容与活动方式却较多地保持着本民族的特色。从年节的第三天开始到第五天,全村按户分组,一组轮一天,每天下午要举行盛大的“资乌都”活动。“资”是酒, “乌”是盛大、欢乐的意思,“都”为喝,意为全寨聚会饮欢乐幸福酒。当太阳稍为偏西,轮到的各户当家男子,在一片欢乐的鼓声中,将烹制好的各种美味佳看和焖锅酒,用小筛子端到街心,顺序摆在早已铺好的长长的蔑垫上,有的宴席竞长达数十米。“资乌都”开始,一对由群众推举产生的“阿窝”(“资乌都”的主持者)在宴席上方就坐,随即全村各户当家男子沿着长长的宴席盘腿围坐就宴。当“阿窝”在宴席上作简短的祝词后,众人便庄严而粗犷地发出一阵阵“沙一收一罗”的呼喊声,表示除旧迎新,祝贺五谷丰登、人畜康泰。
多萝蜜下酒:“多萝蜜”因果实丰硕、核多而得名,元江两岸的傣族又叫“蜜多萝”。外地人不知其称,看外形像牛肚子,便唤它为“牛肚子果”。果实又粗又长,小的三四斤,大的五六斤重。
5月,当坝子里的凤凰花开得红似火,满坝芒果飘香的时节,多萝蜜成熟了。当你走近傣家村寨,多萝蜜浓郁的香气便扑鼻而来。傣家人是好客的,只要你愿尝,他们就会摘下一个来掰开,教你如何用手指抠果核吃。
至于傣家人,他们不仅善于种植,也爱吃。那些中年和老年人,常把多萝蜜当下酒的佳看。特别是端午节,他们相邀在一起,同享多萝蜜的美味。他们喝一口酒,吃一颗果核,酒和果核的香味、甜味交织在口中,感到十分爽口。若遇良友,还要边吃边猜拳。听到猜拳声,嗜好饮酒的人总要走进家来看热闹,主人见了,便倒一杯酒,递一双筷子给他,坐下一同畅饮多萝蜜酒。有时,一个多萝蜜会招来一席酒客,若一个不够下酒,主人家便拿来第二个、第三个,直到吃饱喝足,客人们才带着满口的多萝蜜香味高兴地散去。
在多萝蜜树下,放牛的大叔,放羊的大爷,掏出布袋里装的酒葫芦,摘下一个多萝蜜掰开,独自尽兴地吃喝。吃喝得高兴了,便哼起传统的“酒歌”:
下酒的菜不要多,下酒的菜不进锅,摘下一个蜜多萝,便可当菜把酒喝。一口令喷的葫芦酒,一口甜透的蜜多萝,越吃越喝越畅心呵,正午喝到日西落。
歌声助兴,多萝蜜开胃,有时吃喝到一醉方休,躺在树脚下甜睡,直到太阳西坠。
牛角酒:苗族人民认为,用鸡肉、美酒招待客人,只是家常便饭,人之常情,而“喝牛角酒”才是最盛情的款待。
苗族每家都备有用黄牛角做成的酒杯。这种牛角酒杯不常用,因而牛角酒也不是经常喝得着的,只有在娶大儿子媳妇、大姑娘出嫁和喜庆活动时,才将牛角酒杯拿出来,行“喝牛角酒”礼。
办喜事时,待众位客人酒过三巡后,主人家要请三五个男女青年代表新郎、新娘去向客人们敬“牛角酒”,每个客人敬三杯。长辈和一般客人喝下三杯“牛角酒”后,说上几句贺喜的话,即可奉还酒杯。而新郎、新娘的好友,三杯“牛角酒”喝干后,不能急于交还酒杯。你若还了,敬酒人要请你再喝三杯,你还几次,叫你喝几次。如果受不了,要机智巧妙地避过敬酒人,跑出门外,将牛角酒杯甩出村外,使孩子们找不到。如果牛角酒杯被孩子们找回来了,你只好老老实实地再喝三杯。当你喝完亮杯底时,敬酒人和在座的客人都会连声感谢你给新郎、新娘带来好福气。
新谷酒:每年农历八月,元江哈尼族的各村寨择定吉祥日过“新谷酒节”。各家从田里割回一把即将成熟而又颗大粒多的谷把,倒挂在堂屋左后方山墙上部的一块小蔑笆边沿,勒下谷粒百十粒,放进酒瓶内泡酒。午餐要宰杀一只大鸡,备办饭菜,互请邻居长者到家喝“新谷酒”,认为这样饱餐来年才会粮食满仓,禽畜满厩。此俗相传至今,哈尼人民已赋予它“庆丰收,喝美酒”的新意。 |