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桃花独起花鱼肥

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发布时间:2004-05-10 11:09:32

　　小花鱼是梁河县的名贵特产之一，被列入全省鱼类的珍贵水产资源。据民国23年(1934)《南甸司地志资料》载：“小花鱼，产大盈江，其味鲜美，桃花浪起，此鱼始出，食之而佳，名驰中外。”南甸人李希勋在《破山泉记》中亦记到：“大盈江自小河底以下，至曩转桥，特产一种小花鱼，其身为镰刀花状，故名花色。味至鲜美，必春季始捕得，亦为破山泉附近最多，来此沫浴者，既爽身又适口，致足乐也。”小花鱼又称篙筒鱼，一般为小手指头粗细，身上呈黑白相间的半环状花纹。按其保护色可分山花鱼和江花鱼两种，前者多呈金黄色，后者多呈灰黑色。花色自繁能力极强，每条母鱼可怀卵800至千余粒，清明前半个月为排卵期，亦是花色的盛产季节。母鱼一般产卵两次后自行死亡，公鱼可生存2—3年，梁河境内大盈江及其40多条河壑支流均有分布。每当春江水暖，花鱼便成群结队游至江河边浅水处产卵繁衍。此间，江河两岸守溜渔篷随处可见，夜幕降临，渔火点点，欢歌不断。“盈江二月花鱼肥，守溜渔人满载归。”花鱼吃法有多种，配以佐料，煎煮酥婉均鲜美香甜，可口无比。当地群众上坟必酥花鱼，招待贵客花鱼酸汤是上等佳看。